蔡金钗，1973年4月出生，福建盼盼食品集团总裁，福建省工商联兼职副主席。

社会活动

2020年春节前夕，面对突如其来的新冠肺炎疫情，蔡金钗当即靠前指挥，带领盼盼食品集团第一时间作出反应：调动全国各生产基地资源，向湖北100多家定点医院及部门捐赠价值约2000万元物资，为全国疫情防控工作贡献一份力量。 

2022年2月2日，作为火炬手参加北京冬奥会火炬在北京冬奥公园的传递。